Vedeli ste, že kvalitný hrniec môže výrazne zlepšiť váš zážitok z varenia a zároveň zlepšiť kvalitu vášho varenia?Toto kuchynské zariadenie je veľmi dôležité, ktoré sa nedá zbaviť napriek všetkým pokrokom v technológii.
Namiesto kupovania mnohých rôznych veľkostí, tvarov a druhov tohto kuchynského vybavenia vám môže stačiť niekoľko starostlivo vybraných kúskov.Zvážte niekoľko dôležitých rád, ktoré by ste mali mať na pamäti pri nákupe kvalitného hrnca.
Veľkosť
Veľkosť je veľmi dôležitým faktorom pri výbere akéhokoľvek kuchynského zariadenia.Preto je dôležité, aby ste sa rozhodli o veľkosti skôr, ako začnete nakupovať.Majte na pamäti, že hrnce sa veľmi líšia veľkosťou, vo všeobecnosti sa pohybujú od 6 do 20 litrov na domáce použitie.Ako majiteľ reštaurácie, ktorá obsluhuje veľkú zákaznícku základňu, by ste však mohli hľadať väčšiu verziu tohto kuchynského vybavenia a v prípade potreby by ste si boli istí, že nájdete tie nad 20 litrov.Ale hrnce s objemom 12 litrov a viac by mali stačiť.Všimnite si, že ako sa črepník zväčšuje, je pravdepodobné, že bude aj ťažší – v závislosti od materiálu črepníka.
Materiály
1. Ako pri každom varnom zariadení, aj materiály, z ktorých sú hrnce vyrobené, zohrávajú obrovskú úlohu pri ich jednoduchosti použitia a špecifických funkčných aplikáciách.
2. Zvážte niekoľko: Nerezová oceľ: Hladký, lesklý kovový povrch pre ľahkú viditeľnosť.Je to zlý vodič tepla, ale je tiež úplne nereagujúci na akýkoľvek typ potravín a veľmi odolný.Je to tiež veľmi všestranné zariadenie na varenie pre mnoho druhov jedál.
3. Hliník: Zahrievajú sa rýchlejšie ako nehrdzavejúca oceľ a sú zvyčajne veľmi ľahké, ale vyžadujú si aj väčšiu starostlivosť a ťažšie sa čistia a udržiavajú kvôli ich schopnosti reagovať s potravinami, ktoré sú kyslé, zásadité a sírové.
4. Meď: Skvelý tepelný vodič, meď sa rýchlo zahrieva a je hrejivá na pohľad.Je tiež vysoko reaktívny s jedlom – zle reaguje s kyslými a zásaditými potravinami, ale vydrží vám, ak sú hrnce obložené a dostatočne často ho leštíte.
5. Nepriľnavý povrch: Vysoká odolnosť voči teplu a oderu, vhodný pre pevné potraviny s vysokou možnosťou lepenia.
6. Liatina: Pomaly sa zahrieva, ale dlho si udrží teplo.Vyžaduje pravidelné sušenie a olejovanie, aby bolo bezpečné, ale to sa dá vyriešiť zakúpením smaltovaného náteru.
Tvar
Toto kuchynské zariadenie sa dodáva v rôznych tvaroch.Hoci sú zvyčajne vysoké a úzke, hrnce špeciálne navrhnuté na varenie polievok sú zvyčajne krátke a široké, aby sa dali ľahko premiešať.Široké hrnce však nešíria teplo rovnomerne kvôli ich veľkým základniam, zatiaľ čo úzke hrnce sú zvyčajne viac v súlade s ich šírením tepla kvôli ich úzkej základni.
Rukoväte a veká
Ako majiteľ reštaurácie by ste pravdepodobne potrebovali toto kuchynské vybavenie, aby vám nielen dobre slúžilo na sporáku, ale aby bolo aj tepelne odolné na použitie v rúre.Aj keď budete pravdepodobne hľadať rukoväte, ktoré neudržiavajú teplo, ako sú plastové a drevené rukoväte, tieto rukoväte môžu mať problémy s teplom.V tomto prípade sú pre vás najvhodnejšie rukoväte z nehrdzavejúcej ocele.Správne zvárané rukoväte vám môžu slúžiť dlhšie ako nitované.
Stavebníctvo
Hrnce s hrubým a ťažkým dnom prenášajú teplo oveľa pomalšie ako tenšie hrnce.Tieto druhy hrncov sú skvelé na dlhé a pomalé varenie.Keď má toto kuchynské vybavenie hrubú základňu, zabraňuje tomu, aby sa ingrediencie prilepili na dno hrncov.Hrnce s kompozitnou konštrukciou – či už ide o celoplášťované kompozitné hrnce alebo kompozitné hrnce so základnou vložkou – tiež lepšie prenášajú teplo rovnomerne cez hrniec.
Výber správneho kuchynského vybavenia pre vás môže byť niekedy ohromujúci.Ale to by nemalo byť.Zvážte typy jedál, ktoré budete variť, a hrnce, ktoré najlepšie uspokoja tieto potreby.
Čas odoslania: 25. augusta 2022