Keď nakupujete nový riad, máte pred sebou množstvo možností.Materiál, dizajn a cena sú len niektoré z rozhodnutí, ktoré urobíte.Ale jedným z najdôležitejších aspektov riadu, ktorý kupujete, je veľkosť kusov.
Pri rozhodovaní o veľkosti je potrebné zvážiť tri hlavné veci:
1. Čo zvyčajne varíte
2. Pre koľko zvyčajne varíte
3. Koľko úložného priestoru máte
Čo sa týka varenia, mať viac miesta je lepšie ako nemať dostatok.Väčšie kusy sú všestranné a umožňujú vám uvariť množstvo jedál bez toho, aby sa minul priestor na povrchu alebo sa prevarili.Na druhej strane, väčší riad potrebuje samozrejme viac úložného priestoru, takže veľká sada nemusí byť pre vás, ak máte obmedzený úložný priestor.
Poďme sa pozrieť na rôzne veľkosti riadu, ktoré uvidíte a na čo sa najlepšie používajú.(Poznámka: hovoríme len o základných hrncoch a panviciach, nie špecializovanejších, ako sú grilovacie panvice alebo holandské rúry).
Veľkosti panvice
Panvice, nazývané aj panvice, majú zaoblené strany a kuchári ich zvyčajne používajú každý deň.Tvoria základ dobrej sady riadu.Nerezové panvice sa nám páčia takmer na všetko, ale mnohí domáci kuchári majú radi nepriľnavú panvicu na určité jedlá.
12-palcová panvica z nehrdzavejúcej ocele zvládne takmer každé jedlo a je dostatočne veľká na to, aby ste ju mohli bez problémov vyprážať, opekať a opekať. Dokonca aj menšie rodiny môžu využiť väčšiu panvicu, pretože potraviny, ktoré potrebujú veľa miesta, môžu byť niekedy preplnené v 10 “ – aj keď varíte len pre dvoch!
10" panvica je skvelá na vajcia, omáčky na redukciu alebo zhnednutie niekoľkých rezňov. 10" sa pomerne ľahko čistí a skladuje (väčšina z nich nemá pomocnú rukoväť, na rozdiel od 12").
8" panvica nie je bežná, ale veľa ľudí na ňu prisahá (zvyčajne okrem väčšej veľkosti, napríklad 12").Tento článok poukazuje na niektoré potraviny, ktoré 8-palcová panvica robí obzvlášť dobre.
Nevýhodou 12-palcovej nerezovej panvice je to, že môže byť po naplnení ťažká. Môže byť tiež náročnejšia na čistenie a skladovanie. 8-palcová je príliš malá na to, aby ste ju mohli použiť ako svoju jedinú panvicu, pokiaľ nevaríte pre jednu. moc to nepoužívaj.10" je celkovo pomerne všestranný, ale niektorí kuchári stále zisťujú, že 12" je pre niektoré recepty vhodnejší.
Veľkosti panvice
Panvica je ďalšou súčasťou kuchyne, ktorá je potrebná na ohrievanie akejkoľvek tekutiny.Na výber je niekoľko bežných veľkostí, vrátane 1-1,5 litra, 2-2,5 litra, 3 litra a 4 litra.Panvice by sa mali dodávať s pevne priliehajúcim vekom.
Malé hrnce s objemom od 1 do 2,5 litra sú skvelé na porcie polievok, omáčok, ovsených vločiek a obilnín.Ľahko sa umývajú a skladujú a sú vhodné pre malé rodiny, osamelých kuchárov a tých, ktorí často ohrievajú malé množstvá tekutín.
Väčšie hrnce, 3-4 litrové, sú super všestranné.Niektorým stačí na každodenné použitie len jeden 3- alebo 4-litrový hrniec.
Mať dva hrnce je dobrá rovnováha pre väčšinu domácností.Malá, 1,5 alebo 2 litrová panvica a 3 alebo 4 litrová panvica je skvelá kombinácia pre väčšinu účelov.
Veľkosti panvice
Aj keď sa veľa kuchárov zaobíde bez panvice, môžu byť veľmi užitočné.Vďaka vysokým stranám a veľkému priestoru je ideálny na vyprážanie a dusenie.Panvice na dusenie môžu dokonca vykonávať určitú prácu ako panvica, vďaka čomu sú celkovo veľmi všestranné.
Hoci sa panvice predávajú v litrových veľkostiach, nie v palcoch, veľkosťou a dizajnom sú podobné panvici.Veľkosť „štvrťákov“ súvisí so skutočnosťou, že panvice na dusenie sa často používajú na recepty na báze tekutiny.V skutočnosti sú panvice na dusenie menej ideálne ako panvice, pretože majú tendenciu byť ťažšie (a teda ťažšie „vyskočiť“ jedlo do panvice).
Panvice na dusenie nájdete vo veľkostiach ako 3, 4 a 5 litrov (niekedy aj polovičné).4 litre je dobrá štandardná veľkosť, do ktorej sa zmestí väčšina jedál, ale v závislosti od toho, pre koľko varíte, môže fungovať aj 3 litre.
Veľkosti zásobníkov
Zásobníky sú väčšie ako panvice (zvyčajne 5 litrov a viac) a používajú sa na prípravu vývaru, varenie cestovín, vytváranie veľkých dávok polievok a podobne.
Menšie hrnce na vývar, napríklad 5 alebo 6 litrové, sú vhodné na malé dávky cestovín, polievok a tak ďalej.6 litrov je však príliš málo na plnú libru špagetových rezancov, preto si vyberte 8 litrov, ak bude váš kotlík slúžiť aj ako hrniec na cestoviny.
Veľkosti zásobníkov
Zásobníky sú väčšie ako panvice (zvyčajne 5 litrov a viac) a používajú sa na prípravu vývaru, varenie cestovín, vytváranie veľkých dávok polievok a podobne.
Menšie hrnce na vývar, napríklad 5 alebo 6 litrové, sú vhodné na malé dávky cestovín, polievok a tak ďalej.6 litrov je však príliš málo na plnú libru špagetových rezancov, preto si vyberte 8 litrov, ak bude váš kotlík slúžiť aj ako hrniec na cestoviny.
Čas odoslania: 25. augusta 2022